Una receta de pocos minutos con un gran sabor, hace un tiempo les compartí la forma en que preparo la pasta de membrillo para untar, un puré delicioso que aunque es dulce, y que por lo general se acostumbra comer en pan o galletas, créanme que así, con carne de cerdo o pollo, queda delicioso, además de ser rápido.
Ingredientes:
Milanesas de Cerdo
Sal y Pimienta al gusto
Puré de membrillo
1/2 taza de Jerez (opcional)
Procedimiento:
Sólo debemos salpimentar la carne por ambos lados, no abusen de la pimienta, pues si se exceden invadirá con su sabor y no se notará el del membrillo, no quedará rico, si prefieren omitirla, háganlo.
Untamos un poco de puré de membrillo sobre la milanesa extendida, enrollamos y colocamos a dorar sobre una sartén muy caliente, en verdad yo no utilizo aceite ni grasa. Este puré de membrillo es de las preparaciones que podemos tener listas en la casa, y utilizarlas de esta manera cuando se nos apetezca.
Cuando los rollitos estén cocinados por todos lados, y bien doraditos, los retiramos de la sartén; a mi me gusta levantar todo lo doradito que queda de la carne en la sartén, y con ello hacer una salsita, con la que baño un poco cada rollito al momento de servirlo, pero en realidad es opcional, de hecho, quedarán ricos sin ella. Pero es otra opción por si quieres darle un giro a la receta. Cuando hayas retirado los rollitos de la sartén, agregas media taza de jerez, y con el calor de la sartén, se comenzará a levantar todo lo que se hay quedado pegado, y cuando ya haya sucedido esto, y el jerez se haya cocinado, incluso quede un color un tanto café oscuro, estará lista la salsita, en realidad no saldrá mucha, pero será deliciosa!! basta que le agregues un poquito a cada rollito al servir y veras qué rico sabor.
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